تفاصيل الدورة
دورة التفتيش على الأغذية
المحاور :
- تعريف و أهداف الرقابة الصحية.
- البرنامج الأساسي للرقابة و التفتيش على الأغذية.
- المهام الأساسية للمراقب الصحي.
- التفتيش على المكان (المنشأة).
- التفتيش على العاملين.
- التفتيش على المواد الغذائية/ حملات الغش التجاري.
- كيفية أخذ العينات للتحاليل و أنواع الفحوصات المختبرية.
- الممارسات الصحية السليمة لإعداد و تداول الأغذية.
- استعراض بعض الاشتراطات الصحية للمنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة.
- القوانين و التشريعات ذات العلاقة بالرقابة الصحية على الأغذية.
- تطوير آلية الرقابة الصحية.
- ختام وتقييم الدورة.